產品介紹-德州汇洋生物科技有限公司

海藻糖抑制水果、蔬菜的褐變的應用特性

海藻糖抑制水果、蔬菜的褐變的應用特性

海藻糖可使水果、蔬菜等植物避免酸化、保持安定水蜜桃、蘋果、香蕉等水果若將果皮去除後冷藏，其表面便會產生茶褐色的變化。

海藻糖防止澱粉老化的應用特性

海藻糖防止澱粉老化的應用特性

海藻糖防止澱粉老化的應用特性，以米為例來說明就簡單易懂。澱粉加入適量的水加熱後，會變的柔軟易食。

海藻糖加熱、加工時的風味改善的應用特性

海藻糖加熱、加工時的風味改善的應用特性

海藻糖可抑制加熱、加工後的異味，改善風味海藻糖可抑制水果或牛奶等產品加熱過後產生的加熱臭，或是各種加工過程產生的加工異味。

海藻糖抑制油脂酸敗的應用特性

海藻糖抑制油脂酸敗的應用特性

海藻糖能抑制脂肪酸分解、防止酸化的臭味，使用大量奶油的餅乾或千層派皮其濃濃的香味是構成美味的重要關鍵。

海藻糖抑制蛋白質變性的應用特性

海藻糖抑制蛋白質變性的應用特性

抑制凝固：海藻糖可保持蛋白質的柔軟性、抑制凝固在布丁或烤布蕾中加入海藻糖可減緩蛋的凝固速度，而在柔滑的狀態下凝結，也可預防孔洞產

海藻糖 Trehalose 冷凍時的組織保護的應用

海藻糖 Trehalose 冷凍時的組織保護的應用

海藻糖 Trehalose 冷凍時的組織保護的應用，海藻糖可抑制冷凍解凍後的損害，使產品耐凍性增加。

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奇珍貿易有限公司農業相關資材與百香果檸檬金桔水果原汁農漁水產相關產品

12 3 4共20筆 4頁

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